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日本全国の郷土料理を 簡単どんぶりでお手軽に
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まず、枯れた葉や傷んでいる部分を取り除きます。
また、長過ぎる葉の部分は切り落とします。
株の大きい物は根元に十字に切込みを入れておくと、株の大きいところもよくつかるようになります。
付けダルのそこに野沢菜を敷き詰め、まんべんなく塩を振ります。
塩加減は経験によります。野沢菜の重さの4パーセント前後が目安です。
市販の野沢菜付けの素を使ってもいいでしょう。
お好みで鷹の爪も一緒につけます。
1週間から10日で漬け上がります。
よく絞り、細かく刻み、お好みでしょうゆをかけてから、熱々の丼飯の上にのせて完成です。
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ふたりっきり| URL| 2012/05/08(Tue)14:24:00
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あいつのもってる・・・| URL| 2012/05/08(Tue)14:27:19
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うかつな日々| URL| 2012/05/08(Tue)14:30:26
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えいえんのとき| URL| 2012/05/08(Tue)14:31:39
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おおまちがい| URL| 2012/05/08(Tue)14:32:56
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かんかんのう| URL| 2012/05/08(Tue)14:34:05
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きみとあるきたい| URL| 2012/05/08(Tue)14:35:31
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すぎてしまった| URL| 2012/05/08(Tue)14:46:21
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