じっくり乾煎りした空豆（大豆）を、砂糖・しょうゆ・水・唐辛子（種を取り除いた）の輪切りを入れて、ひと煮立ちした漬け汁の中に中へ、熱いうちにジュッと入れる。
時々打ち返しながら、一晩くらいおき、味を浸み込ませたら出来上がりです。
あったかいどんぶりご飯の上にたっぷり乗せて、しょうゆ豆どんぶりの出来上がりです。