鍋に水と里芋、砂糖、しょうゆを入れ、中火にかけて煮汁が煮えあがったら弱火にします。
ゆっくり煮込み、煮汁がなくなったら、みりんをふりかけ、鍋ごとゆり動かして照りを出します。
これでできあがり。
このままどんぶりご飯にのせてもいいですし、少しあぶると香ばしさも出ておいしいです。