東京都のどんぶり
深川丼

アサリは剥き身を用意します。
しょうゆ、酒、みりん、砂糖、味噌、そしてしょうがをなべにいれ、煮立ったらアサリを入れます。
アサリの身がぷっくりと膨らんだら、煮すぎて硬くならない様に、一度アサリを取り出します。
煮汁が3分の2ぐらいに煮詰まったところで、アサリを戻し、万能ねぎと一緒にさっと煮ます。
どんぶりご飯にのせてできあがりです。