岐阜県のどんぶり れんこんの蒲焼どんぶり
レンコンはすりおろし、水気を少し落とします。
すりおろしたレンコンに、塩、卵、片栗粉を入れ、混ぜます。
海苔の上に、混ぜ合わせたれんこんをのせ、平たく伸ばします。
表面がこんがりするまで、油で揚げます。
ほどよく上がったところで取り上げ、蒲焼のタレをかければ、れんこんの蒲焼の出来上がりです。
あったかいどんぶりご飯の上に、たっぷりのせて、れんこんの蒲焼どんぶりの出来上がりです。
お好みで山椒を振りかけてください。
「秘密のケンミンSHOW」
http://www.ytv.co.jp/kenmin_show/index.html
2012年2月23日（木）放送では、愛知県愛西市の郷土料理として紹介されました。
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