栃木県のどんぶり　さがんぼの煮つけどんぶり

さがんぼの煮つけは、那須高原全域で食べられている、鮫の煮付けのことです。さがんぼの切り身は、熱湯にくぐらせて湯通しします。
鍋に水を入れて火にかけ、さがんぼの切り身を入れます。
醤油、砂糖を加えて、強火で煮ます。ちょっと味が濃いめのほうがおすすめです。
火を止めて余熱で煮汁を染み込ませます。
ほどよく色がついたらできあがりです。
あたたかいどんぶりご飯にのせて、さがんぼの煮つけどんぶりの出来上がりです。