奈良県のどんぶり　吉野どんぶり

油揚げをパリッとするまで焼きます。
本葛粉(片栗粉でもいいです)を、出汁で良くときます。
みりんを入れて煮切り、だしと大豆を加えて煮ます。
塩としょうゆで味を整えて、溶いた葛粉でトロミをつけます。
あたたかいどんぶりご飯に、ちぎった油揚げを載せ、大豆葛あんをかけます。青ねぎをちらし、おろし生姜を添えて出来上がりです。
奈良県のどんぶり　吉野どんぶりです。