簡単どんぶりレシピ集大分県のどんぶり琉球（りゅうきゅう）丼

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2024/04/25 18:17

大分県のどんぶり琉球（りゅうきゅう）丼

大分ではお刺身を醤油とごまのたれに漬け込んだものを「琉球（りゅうきゅう）」と呼びます。
「琉球（りゅうきゅう）」は、関アジを醤油、みりん、酒でヅケにします。
どんぶりご飯に大葉ときざみ海苔をしきつめて、その上に「琉球（りゅうきゅう）」をたっぷり乗せます。
みょうが、九条ねぎ、生姜をのせ、すりごまをまぶして、琉球（りゅうきゅう）丼のできあがりです。

2011/01/21 05:17 大分 Trackback()

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