にあいなますともよばれます。
大根・にんじん・油揚げ・こんにゃくは千切りにします。
砂糖・しゅうゆ・酒で煮含めます。
覚ましてから、甘酢のあわせ酢に漬け込み、一晩置けばできあがりです。
真っ白などんぶり飯の上にのせてお召しありください。