卵でとじないカツどんです。
豚肉に塩、胡椒で下味を付けて、小麦粉、卵、パン粉をつけ、油で揚げ、とんかつを作りますます。
ウスターソース、トンカツソース、赤ワイン、トマトケチャップ、酒、みりん、砂糖、しょうゆをあわせて、特製ソースを作ります。
どんぶりご飯の上に刻みキャベツをたっぷり敷き詰め、食べやすい大きさにきったとんかつをのせ、特製ソースをたっぷりかけます。
これで、ソースカツどんの出来上がりです。