新潟県のどんぶり　とうこん干しどんぶり

新潟県西頚城地方の郷土料理、とうこん干しです。
だいこんを、いちょう切りにして生干しにします。
なすとごぼうの味噌漬けを細かく刻みます。
生干しにしただいこんと細かくきざんだ味噌漬けをあえて、出来上がりです。

あったかいどんぶり飯にたっぷりのせてお召し上がりください。