青森県のどんぶり 青なんばん（青唐辛子）の一升漬けどんぶり

青なんばん（青唐辛子）の一升漬けは、昔からトウガラシの主産地だった弘前市郊外の清水森地区の郷土料理です。。

青なんばん（青唐辛子）を切り刻み、こうじ、醤油を、それぞれ一升の分量で容器に入れ、漬け込んこみます。
材料の分量が、同量であれば、一升づつでなくても良いです。
日数が経つほどこうじがこなれておいしくなります。

あったかいご飯にのせて、青なんばん（青唐辛子）の一升漬けどんぶりの出来上がりです。