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群馬県のどんぶり もろみ漬けどんぶり

「もろみ」とは醤油をしぼる前のものです。
きゅうりに「もろみ」をつけると、もろきゅうになります。
このもろみを使ったお漬物がもろ漬けです。
作り方は簡単です。
食べやすい大きさに切った野菜、ナスやきゅうり、にんじんなどを、もろみに漬け込むだけ。
にんじんなど硬いものは一度湯がいておくといいでしょう。
漬け込む時間は2、3時間もあればつかります。
春先には、独活やたらの目、菜の花もおいしいです。
漬け込む時間を短くして浅漬けでどうぞ。
出来上がったもろみ漬けをたっぷりとどんぶりご飯に乗せて、もろみ漬けのどんぶりの完成です。

2012年3月 7日(水)放送のいい旅・夢気分では、お茶漬けにする食べ方が紹介されました。
http://www.tv-tokyo.co.jp/iitabi/backnumber/20120307/
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