金時豆は洗い、水に一晩つけた後、ゆでます。
高野豆腐は湯でもどし、水気をしぼり、薄切りにします。
だいこん、ごぼう、にんじん、こんにゃくは1cm角に切る。
だし汁を鍋に入れて、豆以外をさきに煮ます。
そこへ豆を入れ砂糖を足しながら煮詰め、さらに醤油も加え、しばらく煮ます。
しあげに梅干しを加え、煮てできあがりです。
白ご飯のどんぶり飯にのせて、れんぶどんぶりの出来上がりです。