埼玉県のどんぶり
ねぎぬたどんぶり

ねぎ（できれば深谷ねぎ）を２，３センチに切り、白い部分は柔らかくなるまで茹で、青い部分はさっと茹でます。
茹であがったらザルに開け冷まします。
砂糖、みそ、ごまをすり鉢に入れ、よくすり混ぜます。
お好みで酢をいれてもいいでしょう。
みそとねぎを混ぜ合わせれば、ねぎぬたのできあがりです。
いかやアサリなどを混ぜ合わせてもいいです。
これをどんぶりご飯にのせてねぎぬたどんぶりのできあがりです。