冷凍したサーモンを１ｃｍ四角に刻み、さらに包丁でたたきます。
このとき、途中で冷やしかため、脂分が溶け出さないようにします。
ある程度ほぐし、冷凍します。
熱々のご飯の上にのせ、醤油をたらし、溶かしながら食べます。
これで、生サケ　サーモンフレーク　どんぶり　の出来上がりです。

ちゃんちゃん焼きをのせて、「ちゃんちゃん焼きどんぶり」です。
ちゃんちゃん焼きは、鮭の切り身一枚に小さじ一杯の味噌をのせ、さらにキャベツ、にんじん、もやし、しいたけなどのたくさんの野菜をのせます。
それをアルミホイルで包み、オーブンレンジで鮭の切り身に火が通るまで加熱すると、出来上がり。
これをどんぶりご飯の上にのせて、「ちゃんちゃん焼きどんぶり」の出来上がりです。